韓国で驚くほどおいしかった人気グルメ『チメク』。
簡単にいえばフライドチキンや唐揚げに、甘辛だれをたっぷり絡めたものです。
辛いものが苦手な筆者ですが、これがびっくりするくらいおいしかった！
というわけで今回は、韓国チキンのあの味を再現してみました。
韓国で大人気の『チメク』とは？
韓国の若者の間で流行っている『チメク』。
韓国語で치킨（チキン）と맥주（メクチュ＝ビール）を合わせた造語です。
『チキンとビール』という最高の組み合わせのことを略して『チメク』といいます。
味の種類はベーシックなフライドチキンから、ヤンニョム味、ハニー味、ニンニク味などさまざま。
韓国ではこのチキンのチェーン店がたくさんあって、日本でいうピザ屋みたいに配達してくれます。
そのため若者のパーティーの定番メニューになっているんです。
最近では、東村アキコ先生の韓国を舞台にした漫画「偽装不倫」でも登場して話題になりました。
もしかしたらこの漫画を読んで、チメク食べたい！と思った人もいるのではないでしょうか。
私がハマった甘辛だれの名前はいわゆる『ヤンニョムソース』。
今回は日本でも簡単に手に入る材料で、同じ味を再現してみました。
日本で韓国チキンを超簡単に作る方法
唐揚げが得意！という方ならいいんですが、ぶっちゃけ揚げ物って面倒ですよね。
というわけで、市販の唐揚げを使います。
いまやどこのスーパーでも惣菜パックで唐揚げが売られていますし、近所にスーパーがなければコンビニの唐揚げ棒でも大丈夫。
このとき味付けのシンプルなものを選びましょう（ポイントというほどでもないですが…笑）
やみつき！甘辛タレの作り方
材料/分量
★水 100mlくらい
★砂糖 大さじ５
★しょうゆ 大さじ３
★酒 大さじ２
★みりん 大さじ２
★コチュジャン 大さじ1〜2
・唐辛子 （粉でも生でも可）
・ごま油 小さじ1
・にんにく、ネギ
Point!
★以外の材料はなくても大丈夫ですが、加えた方がよりおいしくなります。
本場だと”水あめ”が必須ですが、普通の家庭になかなかないですよね。
砂糖を水に溶かして煮詰めれば、同じようなものです（雑）
砂糖の代用として”はちみつ”を使うのも良いですが、味の風味が変わってくるのでお好みで試してみてください。
フライパン1つで！超簡単レシピ
・ニンニクは包丁の腹でつぶして細かく切ります
・ネギは小口切りorみじん切りにします
- フライバンに水と砂糖を入れ、火にかけて砂糖を溶かします
- しょうゆ・酒・みりんを入れて、スプーンでかき混ぜながらグツグツするまで火にかけます（にんにく・唐辛子を入れる場合はこの時に）
- コチュジャンを入れて、よくかき混ぜます
- 焦がさないように弱火で、とろみが付くまでかき混ぜます
- 最後にごま油を入れて出来上がり
できあったタレに、温めた市販の唐揚げを加えて絡めるだけ。
ネギの辛味がきになる方は、タレと一緒に少し火にかけると食べやすくなります。
筆者はネギ一本分を小口切りにして、半分をタレと一緒に、もう半分を出来上がった唐揚げにどっさりかけて頂きます。
この甘辛だれ唐揚げ、めっちゃやみつきになります！
皆さんもぜひ試してみてください！
